Сезонные колебания температуры в уникальный климат Грузии определяют неповторимый характер грузинского чая. Благодаря природным факторам нет необходимости использовать пестициды и гербициды. Чай растущий в чистой окружающей среде, является экологически чистым. Субтропический климат, количество солнечных дней и оптимальная среднегодовая температура (+12,5-+14,7°С), определяют высокое качество выращенного в Грузии чайного листа. Существенный контраст между дневной и ночной температурой в период появления нежных чайных побегов, способствует вырабатыванию в них веществ, создающих многогранный букет ароматов, присущий грузинскому чаю.